来凤鱼具体是什么鱼

更新时间： 2025-12-04 10:31:06

1、主要食材：草鱼（现用花鲢鱼居多）。

2、来凤鱼是中国重庆的一道特色名菜，属于川菜，该菜品是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，在其之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等，而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。

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