过卤咸鸭怎么做
更新时间： 2025-05-01 08:43:19
1、主料：鸭肉、食盐、亚硝酸钠（微量）。
2、选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。
3、腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚，放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须腌制96小时。8月至10月须腌制12小时。经腌制后，将鸭取出，用竹片撑开（不能撑得太开），以风能吹到鸭体的每个部位为度。吹干水分后，再用谷壳微火反复翻烤，约烤3分钟，即为成品。
过卤咸鸭怎么做 相关文章
上一篇：孔雀鱼每天喂几次每次为多少
下一篇：教你们怎么取消粉丝
其他相关资讯
- 云南省大理白族自治州宾川县气象台发布...
- 内蒙古自治区赤峰市气象台发布大风蓝色...
- 广东省茂名市化州市气象台发布暴雨黄色...
- 广东省茂名市化州市气象台发布雷雨大风...
- 辽宁省锦州市黑山县气象台发布大风蓝色...
- 广东省云浮市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广东省茂名市高州市气象台发布暴雨黄色...
- 气候变化应对策略解析：极端天气、温室...
- 气候变化最新趋势揭秘：极端天气频发背...
- 五一假期前期南方降雨减弱停歇利出行东...
- 全球气候变化未来趋势：极端天气应对策...
- 福建省南平市顺昌县气象台发布雷电黄色...
- 辽宁省葫芦岛市绥中县气象台发布大风蓝...
- 广西壮族自治区防城港市防城区气象台发...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县气象...
- 广东省云浮市郁南县气象台发布暴雨黄色...
- 内蒙古自治区通辽市内蒙古通辽市霍林郭...
- 辽宁省锦州市义县气象台发布大风黄色预...
- 极端天气频发：解析全球变暖影响与气象...
- 极端天气频发背后的气候危机：解读成因...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>