为什么煮饺子时不能盖锅盖

更新时间： 2025-12-05 02:17:47

1、当饺子下锅后应马上盖上锅盖，煮至饺子上浮后应马上敞开锅盖让蒸汽散发出来，沸水不断向饺子传递热量并使之随着热水不断滚动翻转，有助于饺子受热均匀不易煮破皮，当饺子皮内淀粉全部糊化以后在盖锅煮馅，这样煮出的饺子风味好，不粘牙；

2、饺子下锅后如果一直盖锅盖煮会使锅内的蒸汽无法排出，温度过高，水沸腾较剧烈使饺子上下翻滚，这样容易把饺子煮破影响成品质量；

3、煮饺子时在沸水中加入少量食盐，待盐溶解后再加入饺子，可以避免饺子稍凉后粘在一起，咬起来也比较筋道。

标签： 狂野男人标配盘点世界十大豪华霸气越野车

为什么煮饺子时不能盖锅盖相关文章

上一篇：新竹米粉怎么吃下一篇：四大名著读后感

其他相关资讯

天气预报导航