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谁知道雪花啤酒的配方

更新时间： 2025-07-01 08:45:26

1、大麦：适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦；

2、酿造用水：软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒；

3、酒花：始用于德国，学名为蛇麻，为大麻科葎草，属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花；

4、酵母：用以进行啤酒发酵的微生物，为了避免野生酵母和细菌的污染，必须严格啤酒工厂的清洗灭菌工作；

5、玉米：脱胚玉米的脂肪含量不应超过百分之一；

6、大米：淀粉含量高，浸出率高，含油质较少；

7、糖类：大都在产糖地区应用，一般使用量为原料的百分之十到百分之二十，添加的种类主要有蔗糖、葡萄糖、转化糖、糖浆等；

8、小麦：啤酒工业宜采用软质小麦。

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