石头鱼能不能吃

更新时间： 2025-05-03 19:52:56

石头鱼虽然是自然界中毒性很强的一种鱼，但是肉质鲜嫩，没有细刺，营养价值很高，有生津、润肺的药用功效。

石头鱼宜于清炖，石头鱼的鱼膘晒干后，加工成鱼肚用来氽汤，入口爽滑为席上珍肴，可与上等的鱼翅、燕窝媲美。

石头鱼清蒸的话，适宜皮和肉分开蒸。石头鱼皮很厚，去除表皮后，用果皮清蒸。蒸好后呈半透明啫哩状，口味很好，但略带甘苦味。石头鱼肉清蒸后，颜色较白。除主骨外，没有其它骨刺，肉厚且多肉。

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