铁棍山药发芽还能吃吗

更新时间： 2025-09-24 00:37:46

铁棍山药发芽后，也是可以吃的。

铁棍山药发芽后只是长出了枝芽，并不会像马铃薯那样，发芽了之后会生成有毒的龙葵碱，而且铁棍山药发芽后还能形成多种营养成分，并且这些营养有利于人体健康。

铁棍山药是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

标签： 西北十大名菜烧三鲜搭配更是特色菜

铁棍山药发芽还能吃吗相关文章

上一篇：王者荣耀为什么不能玩下一篇：考核电网供电质量的指标是什么

其他相关资讯

天气预报导航

铁棍山药发芽还能吃吗

铁棍山药发芽还能吃吗 相关文章

铁棍山药发芽还能吃吗相关文章