法棍面包怎么储存

更新时间： 2025-05-01 10:35:32

长棍面包烤好当天正是它最美味的时候。比起刚出炉的热面包，稍微放凉后少了发酵时酵母产生气体的臭味，小麦的甜味和香气变得更明显，能更加体会到长棍面包特有的美味。但是，因为长棍面包本来就不适合保存，时间久了风味会渐渐变差。不过，如果没办法一次吃完，还是会需要保存。

长棍面包属于法国面包的一种，是以面粉、水、盐、酵母等简单的材料制成的主食面包。和吐司等其他面包的不同之处在于，长棍面包需要用非常高的温度烘烤。原本置于室温的面团放入高温的烤箱中，受到温度差的冲击，气泡(二氧化碳)会瞬间膨胀，将面团撑起。膨胀后刀痕(coupe)会裂开，面包芯也会充满大大小小的气孔，形成纹理，接触到高温的表面则是会形成酥脆的外皮。