哪些肉类蔬菜里含铁量高些

更新时间： 2025-06-17 14:36:12

含铁丰富的食物有动物肝脏，其每百克含铁52毫克，动物全血，其每百克含铁15毫克，虾米、蛋黄、黑木耳、海带、芝麻、芝麻酱、大豆、南瓜子、西瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、韭菜、莴笋、小米以及红枣、紫葡萄、红果、樱桃等，含铁都较为丰富。

动物肝脏、血和肉中的铁，是以血红素形式存在的，较容易被吸收、消化，植物中所含的铁，大多是以植酸铁、草酸铁等不溶性盐的形式存在，所以较难以被人吸收、利用。