绿豆芽含淀粉吗

更新时间： 2025-08-23 17:22:29

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还对利尿、消肿、调五脏、美肌肤、利湿热，降血脂和软化血管有功效。

《本草纲目》记载：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。

标签： 国庆节祝福祖国贺词

绿豆芽含淀粉吗相关文章

上一篇：香菇和黄瓜能一起吃吗下一篇：哮喘病和支扩是同一种病

其他相关资讯

天气预报导航