没高压锅怎么做黄焖鸡

更新时间： 2025-06-26 22:56:01

没有高压锅也可以用普通的锅做出美味的黄焖鸡，方法如下：

材料：三黄鸡半只、木耳、笋干、香菇、老抽、蚝油、料酒、五香粉、啤酒、干辣椒、姜、蒜苗。

做法：

1、把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和一点点生抽腌制半个小时；

2、香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，不要倒掉。木耳用温水泡发，撕成小块。笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干；

3、锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香；

4、把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起；

5、锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟；

6、把原先煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀；

7、把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可；

8、撒上青蒜苗，翻炒均匀，如需要味道浓一点，可再加点老抽和蚝油调味即可。

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