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三枪鱼炖豆腐做法

更新时间： 2025-05-11 21:17:44

1、将三枪鱼去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；

2、青蒜洗净后切成段；

3、豆腐和香菇均切成片；

4、锅内放水置火上烧沸，将鱼和香菇焯一下；

5、锅置火上，放入鱼、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；

6、加盖改用小火炖至鱼快熟时，拣去葱和姜；

7、加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；

8、撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。

标签： 花蛤如何处理

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