威海最有名的小吃是什么

更新时间： 2025-05-11 01:21:04

威海有名的小吃有：

干炸小黄鱼是威海的著名特产，干炸小黄鱼在威海市随处可见，将小黄鱼洗净，放入盐，味精，料酒，葱姜，花椒腌制两小时左右，放入干面粉盆中裹均备用，锅上注油烧到六七成热，逐个下入小黄鱼炸至金黄色取出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆即可；炸海蟹是威海当地特色热门菜系，将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒、味精、盐、辣椒粉腌片刻，炒勺上火，注入花生油烧至八成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中，蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成；威海清汤，制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上即可；脚姜是威海当地特色热门菜系之一，选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及甜醋精心烹饪出来的美味私家菜味道独特，营养丰富。