猪肚排骨家常做法

更新时间： 2025-08-17 13:31:04

1、准备好食材：猪肚、肋排、姜、盐、大枣、白胡椒颗粒、醋、黄酒、生抽、油膏、香葱。

2、猪肚撒上面粉再加些醋，用手多揉揉，正反面都要揉，去掉粘液和肥油清洗干净。

3、烧一锅开水，加入适量黄酒。

4、然后将排骨放进去焯烫两分钟捞出来控干水分备用。

5、将焯烫好的排骨塞入猪肚内。

6、再塞入三个大枣几片姜片和二十粒白胡椒颗粒。

7、然后用针线将封口缝起来。

8、放入冷水中加适量黄酒烧开焯烫两分钟。

9、将焯烫好的猪肚捞出来放入苏泊尔炽陶电炖锅内，加入适量清水盖上盖子。

10、插上电源选老火汤档，按开始键。

11、电炖锅开始工作，经过预热、快沸、精炖、提鲜、保温，一锅靓汤就炖好了。

12、将香葱切成末，放入碗里，加些生抽、油膏和凉白开，然后用花椒油泼一下作为蘸料。

13、在锅里用刀小心的将猪肚剖开倒出排骨，将猪肚取出来，放案板上切成大块。

14、然后把切好的猪肚再放回锅里，加入适量盐和枸杞，选快速沸腾将汤再次烧开即可，盛出来蘸着小料吃肉，汤也很好喝。

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