丘比沙拉酱的做法
更新时间： 2025-06-30 11:13:11
材料：油、鸡蛋、醋、糖、盐等。
做法：
1、蛋清蛋黄分离，只取蛋黄，加糖、盐。充分打散，然后慢慢加入油，一次5毫升左右，让油和鸡蛋黄充分融合；
2、继续加入油，低速抽打，直至变得搅打阻力十分明显；
3、加入3毫升白醋，继续搅打，感觉稍稍有些变稀；
4、再次加入5毫升油，搅打，感觉又变得浓稠；
5、交替加入油和白醋搅打。直到搅打出合适的浓稠度为止；
6、装入消毒的容器，放冰箱保存，3天内用完即可。
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