螃蟹蒸乌冬面怎么做
更新时间： 2025-08-23 08:46:50
主料：大闸蟹、乌冬面、青红辣椒、洋葱、鱼丸虾丸。
辅料：大蒜、葱、生抽、咖喱、淀粉、黑胡椒、咖喱。
螃蟹乌冬面的做法步骤：
1、 洋葱、辣椒切丝，大蒜切段，葱切小段，鱼丸虾丸切小块。
2、 大闸蟹清洗干净，然后去除不能吃的内脏，切成两半，在切口的肉和黄上撒点黑椒，再裹上淀粉。
3、 煮饭的锅里烧开水放入乌冬面，煮好后捞出过冷水待用。
4、 锅里倒少许油，烧热后将螃蟹切口朝下放入，然后再翻面炸，炸到蟹壳变红捞出滤油待用。
5、 锅里留少许油，将洋葱辣椒倒进去翻炒一下，加点生抽，洋葱变透明后加入鱼丸虾丸 ，再倒一碗水。
6、 水开后关火，加一块咖喱，化开后放入螃蟹，开火煮一会，再倒入乌冬面。
7、 最后汤汁收得差不多了，加入大蒜和葱，再翻炒一下关火盛出，螃蟹拼好即可。
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