|

|

|

您的位置： > 天气生活

怎么烤牛肉烤得嫩而不老

更新时间： 2025-06-23 09:53:04

烤牛肉要想烤得嫩而不老，需要注意牛肉的选择、切法和火候，而且烤之前是需要腌制的。

1、肉质的选择：

牛身上有着很多部位，不同部位牛肉的食用口感是不一样的，最好选择牛里脊肉。

这个部位的肉质细嫩没有筋，是牛身上最嫩的一块肉，如果换成牛腱子肉，效果就会差很多。

2、牛肉的切法：

众所周知，牛肉的纹理是很长的，要想烤熟嚼烂，最好是逆着肉的纹路切，也就是选择与纹路垂直的地方切。

这样切出来的牛肉纹理较短，容易烹饪和食用。

3、火候：

烤牛肉的时候，最好使用小火，使用大火的话是很容易烤老的。

4、腌制：

腌制这个步骤是非常重要的，可以把牛肉可以和料酒、花椒、五香粉等一起进行腌制。

腌制的作用不仅仅是让牛肉的风味更充足，还可以大大降低牛肉的腥味，提高食用口感。

需要注意的是，最后要加鸡蛋清，这是让牛肉吃起来更嫩的关键步骤。

标签： 今日结婚祝福语

怎么烤牛肉烤得嫩而不老相关文章

上一篇：电力购售同期什么意思下一篇：中国的骄傲是什么写一小节6句话

其他相关资讯

天气预报导航

最近关注城市

天气资讯更多 >>

天气生活更多 >>

今日热点更多 >>

热门城市

导航网址

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况，请联系:

电话:

邮箱:

我们将会在48小时内给与处理！

版权所有 Copyright ? 2009-2020 7tqp.com