豆腐炒蛋怎么做

更新时间： 2025-05-08 02:25:06

主料：鸡蛋200克，豆腐250克；

调料：植物油20克，盐3克，味精2克，料酒5克，大葱3克。

1、将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；

2、豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；

3、炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。

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