鸡蛋不翻的做法
更新时间： 2026-02-10 19:34:16
1、先取优质大米，将米打成浆状，然后发酵；
2、盛适量发酵好的大米面，加入各种调料，例如香葱之类，搅拌均匀，倒于特质容器中煎烤，一分钟后即可出锅，出锅后放在旁边待用；
3、将鸡蛋打碎搅匀倒于锅中煎烤，同样不需要煎烤反面，片刻之后，将刚刚出锅的不翻置于鸡蛋上面，盖上锅盖，焖半分钟即可。
鸡蛋不翻是河南省济源市的汉族特色小吃。鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎而得名，历史悠久、制作考究，风味独特。
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