请问有谁知道麦豆有几种做法

更新时间： 2025-05-08 06:23:44

麦豆：各地又名四季豆、豌豆、寒豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆等别称四季豆摘要麦豆又叫红花豌豆，是传统的冬种粮肥兼收作物，生长期较短，耐寒性强，不怕霜冻，产量比较稳定

做法一

1、荷包豆，麦豆隔夜泡水，利于短时间内煲软

2、锅内下水煮沸后下西米煮15分钟后熄火放一旁焖熟，至西米变成透明，捞起备用

3、所有豆子洗净，放入锅内，豆子跟水比例大概是全部豆子为1：6水，高压锅煮沸后调至中火煮30分钟，关火焖10分钟

4、打开高压锅盖，加入紫薯香芋块，开火继续煮至软绵，加片糖调味便完5、需要食用时，加入西米，椰汁拌匀即可食用

做法二

1、糯米洗净入电饭煲做饭。

2、麦豆去外壳洗净备用，腊肠切粒备用，叉烧切小块备用。香菜洗净晾干，切碎备用。

3、油锅下一点油，下腊肠粒爆香，中火，微微爆出香味就关火，倒入马上要做好的糯米饭里，糯米饭做好后不要开盖再焖一。

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