袋装的大黄鱼怎么吃

更新时间： 2025-05-10 07:02:52

袋装大黄花鱼的做法：

材料：大黄鱼500克、面包100克、鸡蛋清60克、花生油60克、大葱15克、姜8克、花椒1克、花椒粉1克、酱油30克、料酒20克、盐4克、味精2克。

1、将鱼去掉鳞、鳃，用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏，冲洗干净，放在案板上。

2、鱼两面用刀剞直刀刀纹，放在盘内，加料酒、酱油、盐、味精、花椒、葱段，腌渍约10多分钟后，拣去葱、姜、花椒。

3、鸡蛋清放在碗内，调匀成液。

4、面包去皮，搓成渣粒，将锅架在火上，加入花生油烧至六七成热，将裹匀蛋清液并蘸上面包渣的鱼下入油内初炸，炸至鱼体发挺、色泽微黄、七八成熟时捞出控油。

5、待锅内油温升高至八成以上沸热时，再将鱼投入复炸片刻，炸至外皮酥脆，呈金黄色时捞出，控净余油，放在鱼盘内，撒上花椒粉即成。

注意食物相克：

1、黄鱼不能与中药荆芥同食，吃鱼前后忌喝茶，不宜与荞麦同食。

2、鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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