吃完蒜能喝碳酸饮料吗

更新时间： 2025-07-07 17:59:28

吃完蒜能喝碳酸饮料，但是会辣口。因为大蒜中有大蒜素，大蒜素与乙醇，乙醚及苯可互溶；对热、碱不稳定，对酸稳定，所以加热后硫化丙烯分解了，辣味也就消失了。碳酸会溶解大蒜中的大蒜素成分，并且碳酸饮料呈酸性，不会分解大蒜素，溶解后被舌头上的味觉细胞吸收后，刺激会变大，其次碳酸本身也有种辣舌头的瞬时感觉，这样辣味就更重了。

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