潮汕砂锅粥用什么米熬粥最好

更新时间： 2025-08-14 16:26:21

产自东北黑龙江五常，是稻花香粥米，专门煮粥用的米，非常适合小孩子吃，香甜软糯、易消化。以下为砂锅粥简介：

潮州砂锅粥，看似简单，细节处却颇讲究，煲要选砂锅，煲时要现点现煲，广式粥通常是早早熬起粥底的，煲时要不断搅拌，以免米粘锅底。师傅在做粥的时候，用生米不断搅拌再加入羔蟹，粥的特点为不加味精，20 多种天然调味料、珍珠米、不含味精高汤熬成的粥底。煲粥最难掌握的是火候和始终如一的完美口味。