做馒头和加醋有关系吗
更新时间： 2026-03-11 20:46:26
在蒸锅水中加醋可以改善面团发黄的状态。
馒头做法：
1、准备普通面粉500克，水的总量控制在250g，大概是所下面粉的50% ，另外准备少许温水，再准备5可酵母粉，白糖80克
2、将酵母粉倒入温水里融化，让酵母发酵；
3、在面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水，再下白糖水搅拌；
4、手工揉面，小揉后放10分钟再揉更方便；
5、面粉发酵成1、5倍大，拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡，分成9到10份；
6、揉搓成团成圆，放旁
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