炸鲤鱼怎么才能不粘锅

更新时间： 2025-10-03 21:01:23

因为鲤鱼肉特别细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，容易导致炸鲤鱼时鱼皮容易粘锅，想要炸鲤鱼不粘锅可以参考以下四种办法：

1、先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热再放鱼，鱼皮不会粘锅。

2、洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎炸，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。

3、将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅炸，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。

4、煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。

标签： 春节亲戚朋友祝福语

炸鲤鱼怎么才能不粘锅相关文章

上一篇：时评的格式是什么下一篇：羊绒羊毛衫不穿怎么保养

其他相关资讯

天气预报导航