怎样做戚风蛋糕不回缩
更新时间： 2025-09-29 17:49:06
做法如下：
1、将蛋清打散加入第一次糖；
2、分次加入四分之三白砂糖和全部玉米淀粉，用电动打蛋器搅打，打至中干性发泡；
3、蛋黄加剩余的砂糖，打至原来的两倍发白；
4、将牛奶，色拉油，加入蛋黄中，用打蛋器搅拌出现泡泡；
5、将低筋面粉筛入蛋黄液中，轻轻搅拌均匀，快速搅拌使成品更有弹性；
6、分三次将蛋白加入到蛋黄中，每次加入一定要搅拌均匀，再加入下一次，搅拌时要保证尽可能少消泡，切的时候沿边缘从底下往上翻防止蛋黄液沉底，边搅边转盆；
7、将搅拌好的面糊倒入模具中；
8、烤箱预热165度，烤时转为160度，烤40至50分钟；
9、完成，将其倒扣，凉置一晚，蛋糕体会更稳定有弹性，不容易变形，塌陷等。
怎样做戚风蛋糕不回缩 相关文章
上一篇：燕窝的熬煮方法
下一篇：高中公费生自费生是什么意思
其他相关资讯
- 辽宁省气象台发布其它气象灾害蓝色预警
- 四川省甘孜藏族自治州甘孜县气象台发布...
- 四川省甘孜藏族自治州道孚县气象台发布...
- 贵州省毕节市威宁县气象台发布雷电黄色...
- 湖北省省直辖县级行政区划神农架林区气...
- 山西省气象台发布大雾黄色预警
- 江西省九江市德安县气象台发布雷电黄色...
- 广西壮族自治区崇左市凭祥市气象台发布...
- 江西省九江市瑞昌市气象台发布雷电黄色...
- 云南省楚雄彝族自治州南华县气象台发布...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县气象...
- 福建省南平市邵武市气象台发布雷电黄色...
- 福建省漳州市平和县气象台发布雷电黄色...
- 云南省大理白族自治州永平县气象台发布...
- 云南省普洱市墨江哈尼族自治县气象台发...
- 贵州省毕节市织金县气象台发布雷电黄色...
- 山西省晋中市气象台发布大雾黄色预警信...
- 浙江省衢州市常山县气象台发布雷电黄色...
- 湖北省黄石市阳新县气象台发布强对流黄...
- 贵州省毕节市金沙县气象台发布雷电黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>