柳蒿芽猪肉馅饺子最正宗的做法

更新时间： 2025-06-30 17:37:21

具体步骤如下：

先和面：面粉用水和成面团，放一旁静置做馅：猪肉剁成肉泥。葱姜切末。将猪肉馅放入葱姜末、酱油、盐、味精、花椒粉顺时针调匀。再放入油顺时针搅匀。柳蒿芽摘洗干净。锅中水烧开，焯烫柳蒿芽。捞出过凉水。挤干水分，切碎。将柳蒿芽放入肉馅中顺时针搅匀。包饺子：将面团搓成长条。揪成小剂子。擀成饺子皮。取一饺子皮，放入适量的馅，捏成饺子。锅中放水，大火烧开。下入饺子，边下边用铲子搅动，以防粘连。大火煮开。锅开后，浇少量凉水，再烧开，这样重复2次，饺子漂浮水面即可出锅。