蓝莓面包烤箱的制作方法

更新时间： 2025-06-29 10:09:25

1、高筋面粉250g，酵母3g，鸡蛋1个，白砂糖50g，黄油20g，牛奶120g，水10g，酵母3g，蓝莓果酱适量，沙拉酱适量。

2、水，牛奶，白糖，鸡蛋混合搅拌均匀。

3、加入酵母搅拌均匀，再加入高筋面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团。

4、揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止。

5、揉好的面团静置10分钟，将面团分割8个60克的小面团，然后滚圆。

6、把滚圆的小面团擀长，再卷起，做成长条。

7、卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里，放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍。

8、发酵好的面包面上刷一层蛋黄液，再挤上沙拉酱，然后在面包中间挤上一条蓝莓馅。

9、放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度，烤12分钟即可。

10、烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用。

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