用醋自己在家做豆腐脑怎么做
更新时间： 2025-06-26 00:13:49
把黄豆浸泡一个晚上，泡的时间大约是10个小时左右，然后放入料理机打成浆，再放到锅里把它煮熟倒入白醋，最后形成豆腐脑。
工具/材料黄豆200g、白醋20g、水500g
具体内容将黄豆用水浸泡。泡的时间大约是10个小时左右，注意要把已经腐烂的黄豆挑出来，不然豆腐脑吃起来就有一股怪味。
将浸泡好的黄豆放入料理机中打成浆。
将豆浆倒入锅中。用中火慢慢的煮至沸腾。也就是要把豆浆煮熟。
把浮在表面的豆浆泡沫捞起来，熬干净后再倒入准备好的白醋。
然后慢慢搅拌均匀。注意搅拌的过程不要太大力了。
搅拌几分钟后即停下，把搅拌好的豆浆放置一段时间，就形成豆腐脑了。
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