牛排怎么做油最少
更新时间： 2025-08-24 12:20:12
1、食材:牛里脊适量,黑胡椒粒适量,蚝油适量,红酒适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量,白糖适量,淀粉适量
2、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
3、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。
4、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
5、腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
6、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。
7、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。
8、将螺旋粉煮熟待用。
9、平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。
10、一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
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