铁板老豆腐家常做法和配方
更新时间： 2025-12-31 15:10:55
1、豆腐200克3人份、甜面酱2匙、豆瓣酱(辣油)1匙、老干妈辣酱1匙、葱花1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、黑白熟芝麻少许，豆腐切成片再用刀表面划几刀。
2、辅料备好，刷酱（甜面酱、辣豆瓣酱、老干妈），调味料【辣椒粉，花椒粉，盐，黑白熟芝麻】，葱花少许。
3、锅里到点儿油放入适量葱炸香，放入调好的三合一酱料小火炒香。
4、加适量水烧开成稀酱，葱用筷子夹出弃置不要。
5、做好的酱料备用，这个酱料也可以用来做酱香饼，鸡蛋灌饼，煎饼果子的刷料。
6、平底锅烧热舀入适量油，油热了放入豆腐片。
7、中火煎制两面金黄，刷上酱料。
8、盖住焖1分钟让它更好入味，撒上做好的调味粉。
9、撒上葱花美味的家常铁板豆腐就做好了。
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