京酱肉丝包饼做法
更新时间： 2025-08-14 23:16:42
京酱肉丝包饼做法：
材料：猪里脊肉一块、黄瓜1根、荷叶饼10张、料酒2勺、盐1小勺、老抽1勺、淀粉1勺、麻油2勺、五香粉少许，姜1小块切末、葱少许、甜面酱3大勺、糖1大勺、油3大勺。
1、里脊肉去筋膜切成丝，加入盐、糖、老抽、淀粉、麻油、五香粉、姜、葱充分搅拌后腌制10分钟。
2、黄瓜洗干净切成丝码在盘子的一边。
3、荷叶饼开水入锅蒸3分钟。
4、锅里放油，油温4到5成热，放入腌制好的肉，滑炒到肉色发白，捞出。
5、锅里放底油，加甜面酱和糖翻炒均匀，糖全部融化，倒入先前翻炒好的肉丝继续翻炒，使肉丝均匀裹上酱汁后关火盛出放在盘中。
6、面饼加少许黄瓜丝和肉丝，卷起食用。
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