长垣杠子油条的做法和配方
更新时间： 2025-12-31 07:59:55
原料：面粉300克、250毫升温牛奶、1小勺泡打粉、半小勺小苏打、1小勺盐、25克植物油。
做法：
1、把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；
2、次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平摊并整理成宽约7厘米、厚约1厘米的长条，再用刀切成宽2厘米的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起；
3、锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，
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