怎么做抹茶奶冻

更新时间： 2025-10-15 19:33:55

1、椰蓉100克，牛奶160克棉花糖45克，玉米淀粉18克，抹茶粉3克。

2、准备材料，取一个保鲜盒，铺上一层保鲜膜，底部撒上一层椰蓉。

3、这次用到的棉花糖，轻盈如云，香甜不腻。因为是香草味，连香草精也省了，做甜品更添风味，提升口感和味觉享受。

4、奶锅中加入剩下的牛奶、棉花糖，小火加热至液体微微沸腾。

5、加入淀粉液，继续小火加热并不断搅拌至混合物变得渐渐浓稠。

6、倒入保鲜盒，将表面抹平，放至室温后送入冰箱冷藏。

7、将50g牛奶和玉米淀粉混合，搅拌均匀。

8、奶锅中倒入剩下的牛奶，小火加热至微微沸腾，倒入少许与抹茶用茶筅搅拌均匀。

9、棉花糖加入到奶锅中，小火加热，倒入抹茶液，搅拌均匀。

10、放至室温，倒入保鲜盒，表面抹平后，撒上一层椰蓉，放入冰箱冷藏2小时左右，至完全凝固。

11、将双色奶冻连着保鲜膜一起从盒中取出，修齐四个边后，切块，最后再撒上椰蓉。

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