葱香煎卷子的做法
更新时间： 2026-01-14 23:08:56
1、食材：面粉250克，鸡蛋1个盐1克，糖15克，干酵母2.5克，食用油5克，水130克，香葱1根，花椒粉一小撮食用油5克，盐1克。
2、面团所有材料扔进面包机，揉面15分钟，醒发15分钟（更好擀开面皮），擀开面皮成长方形，把调味料拌匀后均匀涂抹在面皮上，三分之一折叠起来，2CM宽块的卷坯，稍微拧一圈造型。
3、平底锅倒三五滴油转一下锅，放入卷坯醒发约半小时。
4、醒发完成，开小火煎卷子（炉头外圈最小的火），大概三分钟开盖子沿锅边一圈共加入30毫升左右水，盖盖继续焖，再有三分钟基本就可以了。关火后再焖两分钟。
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