汆水是什么意思
更新时间： 2025-05-14 10:18:34
汆水是一种烹调方法，指把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，是烹调中不可缺少的一道工序。汆水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要汆水。汆水的作用有以下几个方面：
1、使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可杀菌消毒；
2、使肉类原料去除血污及腥膻等异味；
3、可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间；
4、便于原料进一步加工操作。
汆水是什么意思 相关文章
上一篇：空调内机结霜要怎么处理
下一篇：化妆品灌装操作流程表怎么写
其他相关资讯
- 沿河县气象台发布大雾黄色预警信号
- 云南省迪庆藏族自治州德钦县气象台发布...
- 河北省邯郸市馆陶县气象台发布大风蓝色...
- 河南省安阳市内黄县气象台发布大风蓝色...
- 河北省秦皇岛市气象台发布冰雹橙色预警...
- 陕西省宝鸡市太白县气象台发布大风蓝色...
- 辽宁省抚顺市新宾县气象台发布大风蓝色...
- 辽宁省沈阳市气象台发布雷电黄色预警信...
- 辽宁省鞍山市海城市气象台发布雷电黄色...
- 辽宁省朝阳市建平县气象台发布雷电黄色...
- 辽宁省铁岭市昌图县气象台发布雷电黄色...
- 河北省邯郸市曲周县气象台发布大风蓝色...
- 辽宁省锦州市凌海市气象台发布大风蓝色...
- 辽宁省辽阳市灯塔市气象台发布雷电黄色...
- 云南省保山市施甸县气象台发布雷电黄色...
- 河北省邯郸市大名县气象台发布大风蓝色...
- 辽宁省辽阳市辽阳县气象台发布雷电黄色...
- 辽宁省锦州市黑山县气象台发布大风蓝色...
- 河南省许昌市禹州市气象台发布大风蓝色...
- 河北省邯郸市峰峰矿区气象台发布大风蓝...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>