怎么烧烤生蚝
更新时间： 2025-08-12 15:48:26
材料：
生蚝适量、食盐适量、鸡精适量、蒜适量、胡椒粉适量、植物油适量、野山椒适量。
步骤：
1、用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙；
2、大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用；
3、锅内放入适量的植物油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精；
4、放入适量的油将辣椒圈略炒一会；
5、烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，将洗干净的生蚝放上去，然后依次撒一点胡椒粉抹匀；
6、将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里；
7、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右至蚝肉略收缩；
8、最后再用上下火烤1到2分钟，蒜茸变黄即可。
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