咸鸭蛋的腌制方法水腌

更新时间： 2025-04-30 09:10:43

1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。

2、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。

3、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些。

4、腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。

标签： 普洱市气象台发布暴雨蓝色预警一般

咸鸭蛋的腌制方法水腌相关文章

上一篇：当做没有爱过我原唱下一篇：民事诉讼法中的交通费由谁承担

其他相关资讯

天气预报导航