自己做蛋糕面是不是要糊状
更新时间： 2025-06-29 06:55:52
自己做蛋糕的方法：
材料：低筋面粉200克、鸡蛋3个、白砂糖、打蛋器、清水少许。
制作步骤：
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；
2、在蛋黄中加入60克左右的砂糖，4到5勺的牛奶，用打蛋器打散搅匀；
3、分次在蛋清中加入白砂糖，打到有白色大泡沫的时，加10克左右的糖再次打发蛋清；
4、待泡沫变小，糖也全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；
5、直到完全变稠，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡；
6、将前面搅匀的蛋黄液，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不要太长，不能打出面筋；
7、烤箱预热3到5分钟，把面包放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170度，40分钟即可。
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