为什么卤菜第二天中午会变黑
更新时间： 2025-06-22 01:12:34
一、卤制时放的深色调味品太多；
二、原料本身没有处理好，例如老牛肉本身颜色就较暗，酱油类调料就要少放，卤制前要泡净血水；
三、卤好后在空气中放的时间太长被氧化。
解决办法：
一、卤好后，食品表面刷少量的料油或香油；
二、卤好后，乘热保鲜膜包好，能隔绝空气而且具有保鲜作用；
三、原汤浸泡，便于入味，保持食品的原有风味；
一、水份蒸发，如果卤菜卤熟后,放在盘中,因为没有卤水汁的浸泡，长期在空气中氧气。
为什么卤菜第二天中午会变黑 相关文章
上一篇：10孔口琴怎么吹出饱和单音
下一篇：生菜叶上有黑点怎么回事
其他相关资讯
- 阴雨天为何让人情绪低落？揭秘气压变化...
- 你的手机在高温天气会罢工吗？揭秘锂电...
- 为什么气象雷达能提前30分钟预测暴雨...
- 阴天拍人像如何避免脸色发灰？3个白平...
- 暴雨天验房要注意哪些细节？5个关键参...
- 暴雨天遛狗该注意哪些气象指标？5个硬...
- 江西省南昌市进贤县气象台发布雷电黄色...
- 云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县气...
- 云南省昭通市鲁甸县气象台发布地质灾害...
- 云南省玉溪市通海县气象台发布雷电黄色...
- 云南省思茅市墨江哈尼族自治县气象台发...
- 云南省大理白族自治州鹤庆县气象台发布...
- 云南省临沧市沧源佤族自治县气象台发布...
- 甘肃省甘南藏族自治州舟曲县气象台发布...
- 江西省上饶市婺源县气象台发布雷电黄色...
- 云南省大理白族自治州祥云县气象台发布...
- 云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族...
- 为什么阴雨天听爵士乐更能提升30%的...
- 手机防水等级ip68真的能应对暴雨天...
- 手机在零下20℃能用多久？电池低温性...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>