电烤箱烤面包是多少度多少分钟

更新时间： 2025-08-05 17:50:49

烤箱温度160到220度，烘烤18到20分钟。

烤面包做法如下：

1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，用手动打蛋器搅拌，成糊状后倒入保鲜盒，马上盖上盖子，以防水分流失，放入冰箱冷藏17到24小时；

2、拿出汤种与主面团混合，揉面至表面光滑后加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次，揉好后盖保鲜膜进行第一次发酵，到2.5倍大；

3、拿出粉团再手工揉面10到15分钟排气，揉至面团细腻没气孔；

4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵，约2倍大；

5、在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层180度烘烤18到20分钟，烘烤完毕取出即可。

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