馄饨汤料的配制
更新时间: 2025-08-05 20:16:48
馄饨汤料的配制方法如下:
材料:鸡脯肉2000克、肘子500克、精盐7、5克、料酒10克、葱10克、姜10克。
制作步骤:
1、将鸡胸肉放入锅中,加入清水,待烧开后,撇去血沫,然后用小火煮4到5小时;
2、将鸡胸肉去油质后,拍碎成鸡茸,加入清水调稀,放入盐、料酒、葱、姜、味精等待用;
3、将煮好的鸡汤滤净碎骨肉,并撇去浮油,烧开,将调好的鸡茸倒入汤内搅匀,待开后再撇净油沫等到杂质,即可制成清汤。
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