小米饼的做法大全
更新时间： 2025-08-18 18:27:05
小米加入适量清水，浸泡约1个小时，至米粒膨大，沥干水分，泡过的水倒掉。
倒入搅拌机，加入120g左右的清水，打成小米浆。
倒出做好的小米浆，打入一个鸡蛋，加入50g面粉。鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋。我做的是基础款的小米饼，如果想做成甜口的，可以加一点蔓越莓丁、葡萄干等甜果干。
搅拌至无颗粒的流动状态。
静置15分钟，让面糊充分吸收水份，做出来的小饼会更松软。
起小火，热锅少油，舀起一勺面糊从上往下倒入锅中，自动形成圆形。约2分钟后翻过来烙另外一面，烙成两面金黄即可出锅。这种小圆饼，方便宝宝抓握。接下来我们做另一种形状的：1. 舀一勺小米糊倒入平底锅中。轻轻摇晃，摊成一个大圆形。2. 约2分钟后翻面烙另外一面，烙约1分钟后出锅。烙成这种形状的小饼，跟春饼类似，薄薄的一层，适合宝宝在饼里面卷各种蔬菜，拿着吃。
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