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红烧肉和东坡肉哪个好吃啊

更新时间: 2025-05-01 05:15:41

红烧肉和东坡肉都各具美味。

红烧肉,是热菜谱之一。以五花肉为制作主料,选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主。色泽红亮诱人,肥而不腻,瘦肉筋道,入口酥软即化,肥瘦相间,香甜松软,十分美味。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。

东坡肉属浙菜系,以猪肉为主要食材,是一块二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉色,香,味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。

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