珍珠奶茶的做法是什么

更新时间： 2025-08-18 17:02:39

1、准备材料：木薯粉150克，开水150克，红糖30克，奶粉三勺，水一杯，红茶半杯。

2、将切碎的红糖放入锅中，加入水，先小火加热，用锅铲慢慢搅动让红糖完全融化后转大火烧开。

3、将沸腾的红糖水一边搅拌，一边倒入木薯粉中（因为各种牌子的木薯粉的吸水问题不一样，所以水量会有稍微的不同，干了加水，湿了加粉，自行调整）。

4、将面絮稍微放凉后下手揉成团，只要保证水是开的，就一定能成团，如果比较粘手可以再加点分，出来的面团应该是比馒头绵软稍微软一点的状态。

5、盖上保鲜膜，将面团稍微醒5-10分钟左右，粉质会更细腻。揪一点面团下来，撮成长条后再一小点一小点的揪下来，放在手心搓成小球球。

6、取一个盘子，里面放些木薯粉，将搓好的小球球放入盘子里，晃动下，让它们均匀地粘上木薯粉，防止粘连。

7、茶叶用开水泡十分钟。过滤，取茶叶水备用。

8、珍珠丸子全部做好后，用筛子将表面的木薯粉筛掉。

9、放入水中，中火煮20分钟，再关上火焖15分钟左右。

10、看到珍珠丸子变得透明，中间没有一点硬心就可以了。

11、将煮好的丸子捞出来，控干水。

12、奶粉加水冲成牛奶，加入适量的红茶，拌匀。

13、将珍珠丸子倒入奶茶中即可。

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