甘肃酿皮的制作方法与配方

更新时间： 2025-12-05 07:03:55

1、材料：面粉，碱，酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油。

2、先将优质面粉加水揉成硬团，在清水中反复搓洗，使面粉中的蛋白质与淀粉分离，分离出来的蛋白质俗称“面筋”，将它蒸熟，切成薄片待用。

3、洗出的淀粉溶于水中，待其沉淀在盆底后，把上面的清水倒掉，加入稍许碱，调成稀糊，舀入平底盆中，上笼蒸几分钟即熟。

4、吃时，只需将作好的一张张酿皮子切成条状，配上面筋，加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌即可。

5、一碟香辣可口的酿皮子就作好了。

标签： 开平市气象台解除暴雨橙色预警

甘肃酿皮的制作方法与配方相关文章

上一篇：素影扮演者下一篇：市辖区和区什么区别

其他相关资讯

天气预报导航