酸奶曲奇饼干的做法

更新时间： 2025-08-27 18:14:31

1、120克黄油提前拿出来，软化到能够轻松按出坑。是软化不是融化哦！

2、加入80克糖粉，为了防止糖粉飞溅，先手动，把糖粉和黄油搅拌均匀

3、开动电动打蛋器打发到体积变大、轻盈，黄油蓬松发白的状态。

4、150克温热（用热水泡一下）浓稠酸奶，分成四次加进去，每加入一次都要打发均匀后再加入下一次，防止出现水油分离。

5、黄油一直打发到看起来非常的蓬松，体积比原来大了数倍。

6、把180克低筋面粉、20克玉米淀粉混合均匀，过筛到打发的黄油里。

7、混合搅拌均匀，直到没有干粉为止。不要过度搅拌，防止面团起筋，影响曲奇的蓬松。

8、裱花嘴装进裱花袋里，搅拌好的曲奇面糊用硅胶刮刀装入裱花袋，垂直挤在铺了烘焙纸的烤盘中。

9、送进提前预热好的烤箱，上下火190度烘烤8分钟后，转上火160度，下火170度烘烤10分钟即可。

10、好吃的酸奶曲奇饼干出炉了，迫不及待吃了一个，又香又酥直掉渣，太好吃了。

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