烂炖怎么做
更新时间： 2025-12-07 00:49:40
主料：红烧肉200克，西红柿100克，茄子200克，尖椒50克，芸豆300克，土豆200克。
辅料：香菜100克，鸡精1克，番茄酱50克，生抽2克，白糖8克，盐2克，大葱5克，蒜3克，蒸鱼豉油2克，白胡椒粉3克，油15克，水800克。
做法：
1、准备食材。
2、将食材切滚刀块。
3、准备葱蒜。
4加入植物油。
5、芸豆洗净控干，下入锅中煸炒。
6、炒的表面失去水分。
7、下入土豆继续翻炒。
8、加入适量的清水，水量与菜平齐，盖锅盖炖几分钟。
9、土豆快熟时，下入茄子，继续盖锅盖炖。
10、加入红烧肉，胡椒粉。
11.加入适量番茄酱。
12.下入西红柿、尖椒，加入适量白糖，盐，蒸鱼豉油，生抽。
13.出锅前加入葱蒜，加大段香菜翻动，再炖一分钟，关火加鸡精。
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