腰子是牛的什么部位

更新时间： 2025-10-05 22:58:07

腰子是牛身上的一个器官部位，也可以说是牛的肾，俗称牛腰子。牛腰子可以做成美味佳肴，是静乐县传统的风味小吃。

据传，明朝末年，大学士刘子政被罢官回乡。途中在静乐的一个老同僚家逗留了几天，同僚筹备上等宴席款待，被刘阻止。刘说，他已吃腻了山珍海味，希望吃点家常便饭。老同僚便照实吩咐了厨师。厨师便用白面，掺以米栖、红糖，给他炸制一种面食。其形状如牛腰子，一端有个结，用麻油炸成焦红色，入口酥软，味醇香绵，甜而不腻，富有弹性。刘非常满意，取名为牛腰子。

烹制方法：

1、将米栖、红糖、面肥、面粉搅拌成筋面团。

2、把面团切成相同的小块，并捏成牛腰状。

3、将麻油烧热，把牛腰放入油锅，慢火炸成棕黄色即熟。

标签： 雄安新区气象台发布大风蓝色预警一般

腰子是牛的什么部位相关文章

上一篇：华为闹钟默认铃声怎么修改下一篇：家住郑州春节期间自驾游去哪好呢

其他相关资讯

天气预报导航

腰子是牛的什么部位

腰子是牛的什么部位 相关文章

腰子是牛的什么部位相关文章