如何用电饼档做韭菜盒子需要多久
更新时间： 2025-10-12 10:34:58
一、制作材料：普通面粉、全麦面粉、鸡蛋、精盐、韭菜、虾仁、植物油。
二、制作方法：
1、普通面粉与全麦粉按四比一的比例放入容器，用温水加少许精盐揉成比较柔软的面团，放置在一边；
2、韭菜摘好洗净控水切碎，放容器中倒入植物油拌均备用，拌油主要是防止韭菜放盐后会出水，不好包和烙；
3、鸡蛋放少许精盐打散，炒锅放油倒入鸡蛋液，炒碎；
4、小虾仁温水泡一会洗净，粉条泡开煮熟剁碎；
5、所有材料加少许精盐、鸡精拌成馅；
6、醒好的面团分成大小适中的剂子，擀成比饺子大些的薄皮；
7、包馅时候边上多留点，并且尽量不让油和水沾到边上，包好以后边向里挤一排牙，防止烙的时候破裂；
8、电饼铛预热到灯灭，锅里刷一点油，将包好的盒子放入，盖上盖子，烙约五分钟，中间可以反面。
三、注意事项：
1、烙盒子的面可以烫面，也可以不烫，烫面的皮比较柔软，不烫面的会有些脆，视个人喜欢而定。
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