关东煮要煮多久

更新时间： 2026-01-28 21:48:46

两小时。

关东煮是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。关东煮源自“味噌田乐”，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

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